院士陳君石：誤導性信息造成負面輿情，非洲豬瘟非食安問(wèn)題

“非洲豬瘟不是食品安全問(wèn)題，也不是公共衛生問(wèn)題。”8月11日，在廣東潮州舉行的首屆粵港澳食品大會(huì )上，中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問(wèn)陳君石做了題為“食品安全交流的新理念”的分享。陳君石認為，謠言和誤導性信息仍不斷困惑著(zhù)廣大消費者，這些謠言給社會(huì )帶來(lái)的危害，已經(jīng)超過(guò)食品本身不安全因素導致的健康危害。

信息的不對稱(chēng)造成

誤導性的信息占上風(fēng)

“三聚氰氨事件到現在已經(jīng)過(guò)去了11年，中國的食品安全不管是從政府監管、立法、標準，還是企業(yè)對食品安全的保障，都發(fā)生了翻天覆地的變化，進(jìn)步是顯著(zhù)的。”陳君石認為消費者對我國食品安全還是不放心、缺乏信心，沒(méi)有信心的原因是不信任。

除了食源性疾病以外，中國面臨最大的食品安全問(wèn)題，是食品安全信息的不對稱(chēng)，“消費者掌握的食品信息，與政府、企業(yè)掌握的信息，完全不對稱(chēng)。”陳君石院士表示，信息的不對稱(chēng)造成了誤導性的信息占上風(fēng)。誤導信息造成的負面輿情，對廣大消費者在心靈上的危害，遠遠大于食品中添加劑等危害對消費者健康造成的影響。

傳統的食品安全風(fēng)險交流

要向廣泛的食品信息交流拓展

今年2月，三全食品旗下灌湯水餃，被爆出疑似檢出非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性。對此，三全發(fā)布情況說(shuō)明，“已第一時(shí)間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷(xiāo)售渠道全部封存”，并向廣大消費者致歉。對此，陳君石認為非洲豬瘟病毒傳染，與食品安全不相關(guān)，也不是食品安全問(wèn)題，但對食品行業(yè)造成很大壓力。他認為這種情況下，更應該重視工作全過(guò)程的信息交流，建立以政府為主導、多方共同參與的信息交流體系，“同時(shí)要加強各方的溝通協(xié)調，避免信息不對稱(chēng)、各自為戰。”