30%以上的缺豬千真萬(wàn)確，但是預計15%的消費下降也不能回避！
昨晚，東北的吉林率先關(guān)閉了出省大票。據說(shuō)遼寧，黑龍江也在醞釀。由于無(wú)法外運，豬價(jià)應聲而落。這至少說(shuō)明兩個(gè)問(wèn)題，一是經(jīng)過(guò)一年的恢復，東北當地的毛豬存欄水平恢復的比較好。再一個(gè)就是廣東舍近求遠不遠3000公里來(lái)東北拉豬，說(shuō)明各個(gè)沿途省份意識到不能放任本省的生豬被拉走，那樣會(huì )造成本省物價(jià)上漲，最終會(huì )讓本省的CPI很難看的。尤其東三省，經(jīng)濟增長(cháng)一直再后面，如果控制不好物價(jià)，那將是非常大的失誤。估計沒(méi)有哪個(gè)政府愿意冒這個(gè)天下大不諱。
而且，我認為各省關(guān)閉出省大票的速度會(huì )加快，事實(shí)上，此前四川等省已經(jīng)率先關(guān)閉出省大票。在非洲豬瘟病疫苗正式上市前，將本省的生豬牢牢鎖在當地。很多養豬人覺(jué)得不公平，但是你要知道，你豬漲的那點(diǎn)錢(qián)，會(huì )讓房?jì)r(jià)，醫療，教育，蔬菜，藥品，衣服，等等都漲價(jià)，最終連本帶息都找回來(lái)的，最終，你剩不下什么。
也許，嚴格的說(shuō)，以后生豬本省消費將要成為常態(tài)。那廣東，廣西等省怎么辦？我覺(jué)得只能靠?jì)r(jià)格找到新平衡點(diǎn)和改變消費習慣，比如你不是不愿意吃?xún)鋈狻＿@邊熱鮮肉40元一斤，那邊凍肉就15一斤。掂量一下兜里的錢(qián)，你會(huì )有正確的選擇。就是剛剛識字的娃娃都是知道，不要跟錢(qián)過(guò)不去。嘴巴饞，只能靠多賺錢(qián)。
想想香港的豬肉都114元/斤，國內最富有的廣東的剛35/斤，這心里才能平衡。
觀(guān)點(diǎn)分析
隨著(zhù)毛豬價(jià)格上漲推動(dòng)豬肉上漲，很多人開(kāi)始分析，到底豬肉還是不是剛需？人們真的消費量會(huì )不減？剛需是改革開(kāi)放后出現的一個(gè)詞匯。對于老一輩人，結婚是剛需。但是，現在的95后，寧愿單身一輩子不結婚的大有人在。對于老一輩人，能有個(gè)班上是剛需，但是現在老年人看起來(lái)不正經(jīng)的直播，玩游戲都能賺大錢(qián)。老一輩農民，認為會(huì )種地是剛需。現在的新時(shí)代農民，還有幾個(gè)懂什么是密植？什么是底肥？
不要再提剛需了。剛需就像口香糖，一開(kāi)始嚼著(zhù)有味道，最后總要吐掉。同樣，豬肉，嚴格的說(shuō)，也最終不會(huì )是剛需了。在以前生活用品極度缺乏的時(shí)代，豬肉是居家過(guò)子日必備之物，可如今，黑龍江的大西瓜可以一周后在三亞吃到，同樣，海南的白花果在東北也花不了幾個(gè)錢(qián)就可以買(mǎi)到。
從營(yíng)養學(xué)角度看，豬肉完全可以被部分，乃至最終被全部替換。因為，肉類(lèi)最值錢(qián)的是提供蛋白質(zhì)。雞肉，雞蛋，魚(yú)肉，牛羊肉，都能提供。至于有人說(shuō)豬肉的香味不可以替代，那是你還活在70-80年代，豬肉中超過(guò)30%是油脂。與其是饞豬肉，不如說(shuō)你缺油的滋味。現在，哪家還缺豆油？
當年諾基亞堅信那種帶鍵盤(pán)的手機，最起碼能用到2020年，當年，做膠卷的柯達，也堅信膠卷可以賣(mài)100年沒(méi)有問(wèn)題。可如今呢？在歷史的長(cháng)河里，他們就是個(gè)小小的浪花。
多年以后，只有紅塵依舊，至于所謂的當時(shí)執著(zhù)的剛需，后來(lái)落滿(mǎn)了各種不屑的灰塵。
2019年，缺豬達到30%基本上成為定局了。但是，消費也許要下降15%以上。這兩者對沖后，整體缺豬還是非常大的。各地已經(jīng)嘗試突破10元，不成問(wèn)題，11元不成問(wèn)題，12元開(kāi)始有難度，13元只有個(gè)別地區達到，至于超過(guò)15元，目前還在練習吹牛階段。所以，答案基本上有了。到25元還是有些癡心妄想。但是，消費高峰到達時(shí)，行業(yè)整體逼近12元還是有很大可能的。
人人都有個(gè)毛病，賣(mài)到12元的時(shí)候，總想應該到15元，最好25元，能賣(mài)到100元也不錯，賣(mài)低了，然后就是后悔，暴躁，甚至上房揭瓦，拿起鋤頭要去揍狗。這病無(wú)藥可治，也沒(méi)有疫苗。再過(guò)一萬(wàn)年也研究不出疫苗。要想防止少得這個(gè)病，就得靠保養，保持好心態(tài)，別沒(méi)事天天攀比，飯吃7分飽，做事留一分。
誰(shuí)的人生都未必是傳奇，但是，至少應該是一道小小的靚麗的風(fēng)景。或芳草萋萋，或風(fēng)吹麥浪，這才是幸福和快樂(lè )所在。
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漢伯克
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漢伯克石鍋烤腸1