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語(yǔ)言選擇：
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關(guān)于奶酪：如果用普通的奶酪烤制比薩，不會(huì )有拉絲的效果，所以做比薩時(shí)一定要用專(zhuān)門(mén)的奶酪，批如大型超市可以買(mǎi)到的馬蘇里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。
做法
牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續揉到面團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)，之后搟成需要的餅底即可。
紅椒洗凈，切成小丁。香腸切成小片。奶酪切成細絲。
平底鍋底薄薄刷一層油，以小火預熱，將餳好的面搟成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層番茄醬，撒少許奶酪，再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片，紅椒丁和黑胡椒，最后再均勻地擺上一層奶酪絲。
將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小火烙20分鐘即可。
使用平底鍋制作比薩，面要和軟一些，面餅要搟薄一些。料要選擇易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香腸等。
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漢伯克石鍋烤腸1