色香味俱全而又特別下飯的幾道美食

茶樹(shù)菇子姜鴨

做法

1.土鴨斬成小塊，加入少許鹽和半碗啤酒腌制20分鐘

2.冷水下鍋，焯水

3.洗去鴨肉上面的浮沫

4.子姜切片

5.鍋中放油，加入花椒20顆，爆出香味后放入鴨肉，煸炒

6.待鴨肉炒至表面微焦時(shí)放入姜片繼續煸炒

7.姜片炒香后加入3勺豆瓣醬，八角2顆，炒出紅油，加入一碗水

8.水開(kāi)后放入茶樹(shù)菇，加入1勺雞精，小火煮30分鐘

洋蔥炒肥牛

食材：肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚(yú)豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯淀粉

做法：

1、洋蔥切塊；青椒切塊；紅椒切塊；

2、高湯半碗，加蒸魚(yú)豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用；

3、煮鍋坐水，水開(kāi)后放入肥牛；用筷子撥散，關(guān)火；攪動(dòng)至肥牛基本變色撈出；

4、燒鍋坐油；小火油五成熱時(shí)放入洋蔥；炒出香味后加青紅椒塊同炒；

5、洋蔥半透明時(shí)放入肥牛；翻炒均勻后加入調味汁，炒勻即可。

土豆燉牛肉

食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2個(gè)、洋蔥2個(gè)、西紅柿4個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、蔥姜適量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒適量油 鹽

做法

1.牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈。

2.配料洗凈切塊，（土豆塊泡清水里）待用。

3.鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

4.接著(zhù)下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，

5.擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。

6.放蔥姜，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火燉1小時(shí)左右。

7.出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟。

8.等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了

小炒青菜

食材：青菜、豆皮、蔥姜蒜、鹽、味精、干辣椒

做法

1、青菜洗干凈，太長(cháng)從中間切一刀；豆皮切成菱形；干辣椒切成段

2、鍋中加入適量的油，加入蔥姜蒜、干辣椒炒香

3、加入青菜翻炒，炒至青菜變軟后，加入豆皮繼續炒

4、調入適量的鹽、味精翻炒均勻即可出鍋享用

韭苔小炒肉

做法

1、五花肉洗干凈切片，韭苔切短，蒜蓉拍碎

2、鍋里入少許植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒斷生，入少許鹽底味后裝起

3、炒鍋洗干凈，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快干的時(shí)候倒入生抽，炒至豬油泌出，下一大勺風(fēng)味豆豉

4、炒勻后加入韭苔，同炒均勻即可。