1萬(wàn)噸國家儲備豬肉即將投放！大家關(guān)心的幾個(gè)疑慮，權威答復如下！

豬少了，肉以稀為貴。怎么辦？別怕！還有儲備凍豬肉。

專(zhuān)門(mén)從事國家儲備肉類(lèi)管理的華商儲備商品管理中心有限公司發(fā)布公告，擬投放中央儲備凍豬肉1萬(wàn)噸，每個(gè)企業(yè)交易成交數量不超過(guò)300噸（含）。

1萬(wàn)噸？那也就是2000萬(wàn)斤，聽(tīng)起來(lái)可不是個(gè)小數目。

但是，部分網(wǎng)友的質(zhì)疑也隨之而來(lái)，“1萬(wàn)噸豬肉根本不夠用”“儲備凍豬肉是僵尸肉”等說(shuō)法不脛而走。

這些聲音，或多或少影響了一些網(wǎng)友吃肉的節奏。

那么，儲備凍豬肉能正常食用嗎？市場(chǎng)儲備夠不夠用？肉從哪里來(lái)？從哪才能買(mǎi)到？來(lái)，看看專(zhuān)家咋說(shuō)的。

問(wèn)題一：儲備肉到底是種什么肉，算“僵尸肉”嗎？

和新鮮肉沒(méi)有太大區別，可以放心吃

科信食品與營(yíng)養信息交流中心科學(xué)傳播部主任阮光鋒說(shuō)，儲備肉不是僵尸肉，僵尸肉并沒(méi)有嚴格的定義，泛指那些放了很長(cháng)時(shí)間的肉。

儲備肉是指國家用于應對重大自然災害、公共衛生事件、動(dòng)物疫情或者其他突發(fā)事件引發(fā)市場(chǎng)異常波動(dòng)和市場(chǎng)調控而儲備的肉類(lèi)產(chǎn)品。

儲備肉包括兩部分：

一是儲備的活畜（含活豬、活牛、活羊），

二是儲備的凍肉（含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉）。

在營(yíng)養價(jià)值方面，儲備肉的營(yíng)養跟新鮮肉沒(méi)有太大差異，完全可以放心吃。畢竟是用于國家戰略?xún)渥龅模绻娴挠袉?wèn)題，也就沒(méi)有儲備的必要了。

小編查閱此次投放的1萬(wàn)噸凍豬肉規劃說(shuō)明書(shū)發(fā)現，不同產(chǎn)品的保質(zhì)期有所不同，但是大多數產(chǎn)品的保質(zhì)期為2年和360天。

實(shí)際上，國家儲備肉實(shí)行常年儲備、定期輪換制度。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個(gè)月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個(gè)月左右。活畜原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個(gè)月左右。

即是說(shuō)，國家儲備肉隨時(shí)都在進(jìn)行輪換，你吃到的肉最長(cháng)時(shí)間也只凍了4個(gè)月左右。

問(wèn)題二：對于無(wú)肉不歡的全國網(wǎng)友來(lái)講，1萬(wàn)噸是否顯得太少？

雖不算太多，但可緩解短期價(jià)格上漲問(wèn)題

阮光鋒認為，1萬(wàn)噸儲備肉短期內可以緩解一下豬肉價(jià)格上漲的問(wèn)題，但維持不了太長(cháng)時(shí)間。

國家發(fā)展改革委價(jià)格司負責人彭紹宗日前表示，儲備調節是保供穩價(jià)的重要抓手，目前中央和地方層面凍豬肉收儲量已經(jīng)達到了一定規模。國家發(fā)改委還牽頭制定重要時(shí)間節點(diǎn)的凍豬肉投放計劃，在國慶和明年的元旦、春節等重要節假日，能夠為豬肉市場(chǎng)供應提供有力保障。

問(wèn)題三：此次投放的凍豬肉來(lái)自哪兒？

均為進(jìn)口，來(lái)自5個(gè)不同國家

小編查閱華商儲備管理中心官網(wǎng)發(fā)現，在此次交易的凍豬肉中，均來(lái)自外國進(jìn)口，來(lái)自丹麥、德國、法國、荷蘭、美國5個(gè)國家。

其中，在規劃說(shuō)明書(shū)中，詳細介紹了此次交易凍豬肉的產(chǎn)品名稱(chēng)，包括了豬后腿、豬前段、豬前腿、凍豬六分體等。

問(wèn)題四：通過(guò)競價(jià)方式交易有啥好處？

給消費者更多選擇，價(jià)格會(huì )更低一些

阮光鋒認為，采取競價(jià)交易的好處多多，不僅有利于市場(chǎng)平穩，而且能給消費者更多的選擇。

現在最大問(wèn)題，就是大家覺(jué)得市場(chǎng)上賣(mài)的鮮肉價(jià)格太高了，把這個(gè)儲備肉投放市場(chǎng)，價(jià)格會(huì )低一些，消費者可以有更多選擇。

問(wèn)題五：在哪可以買(mǎi)到儲備肉？

超市和市場(chǎng)都可以買(mǎi)到！

阮光鋒認為，儲備肉投入市場(chǎng)之后，在一些超市和市場(chǎng)都可以買(mǎi)到。如果在購買(mǎi)時(shí)，你發(fā)現有一些肉比較便宜，那有可能就是儲備肉了。

實(shí)際上，除了國家儲備肉，地方也有儲備肉。小編梳理發(fā)現，不少城市都設立了專(zhuān)門(mén)的儲備肉銷(xiāo)售點(diǎn)。

問(wèn)題六：儲備肉“靠得住”嗎？會(huì )不會(huì )不夠吃？

儲備具備相當規模，有條件保障重要節假日消費

據了解，今年年初開(kāi)始的收儲工作正在見(jiàn)效。

國家發(fā)展改革委價(jià)格司負責人表示，目前凍豬肉儲備具備相當規模，有能力、有條件保障重要節假日和消費高峰期的居民豬肉消費。