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同比漲幅超六成豬肉價(jià)格步入歷史最高位

后腿肉每500克超過(guò)20元，排骨每500克超過(guò)40元……這段時(shí)間，不少去菜市場(chǎng)、超市購買(mǎi)豬肉的市民，都被急劇上漲的豬肉“身價(jià)”嚇了一跳，從去年就開(kāi)始“噌噌”往上走的豬肉價(jià)格，在日前又迎來(lái)了一波新高，一些市民也開(kāi)始在微信朋友圈抱怨“豬肉吃不起”。記者采訪(fǎng)獲悉，最近一個(gè)月，蕪湖市場(chǎng)豬肉價(jià)格漲幅明顯，1個(gè)月上漲近4成。

肉價(jià)走高市場(chǎng)冷清

昨天上午7點(diǎn)多，正是市民買(mǎi)菜的高峰期，記者來(lái)到來(lái)鳳菜市場(chǎng)，在豬肉銷(xiāo)售區，記者發(fā)現各個(gè)豬肉攤位上豬肉并不多，各家攤位前也比較冷清。“豬后腿18元/500克，里脊肉22元/500克，排骨32元/500克。”其中一位攤販告訴記者，就在一個(gè)月前，豬后腿、里脊肉、排骨的價(jià)格分別為13元/500克、15元/500克、24元/500克。“從7月底開(kāi)始，豬肉價(jià)格開(kāi)始大幅上漲，有些攤位前，豬后腿已經(jīng)賣(mài)到20元/500克了。”對于不斷上漲的豬肉價(jià)格，這位攤主非常無(wú)奈：“價(jià)格那么貴，直接影響豬肉銷(xiāo)量，根本賣(mài)不掉。”

在東郊路菜市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)黑豬肉生意的一位攤販，對近期不斷上漲的豬肉價(jià)格，也很無(wú)奈。“整個(gè)豬肉批發(fā)價(jià)格都在漲，為了保本，我們也就只能跟著(zhù)漲。”這位攤販說(shuō)，她經(jīng)營(yíng)的是本地黑豬肉，價(jià)格更高一點(diǎn)。攤販告訴記者，這幾天，豬肉銷(xiāo)量特別差，“你看，我就批發(fā)了半個(gè)豬，到現在還有那么多沒(méi)賣(mài)掉，擱在平時(shí)，一個(gè)豬都賣(mài)完了。價(jià)格太高了，很多顧客一問(wèn)價(jià)格就走了。”這位攤販郁悶地說(shuō)：“別說(shuō)賺錢(qián)了，能保本就不錯了。明天開(kāi)始，我就不擺攤子，休息幾天了，反正擺攤也是白忙活。”

豬肉價(jià)格同比漲幅超六成

零售市場(chǎng)端價(jià)格飛漲，其根源還是批發(fā)端價(jià)格的高企。“8月22日當天，蕪湖白條豬肉批發(fā)價(jià)16.5元—17元/500克，生豬收購價(jià)13元—13.5元/500克，同期上漲60%。”蕪湖一家大型生豬屠宰場(chǎng)負責人翟光西介紹，現在該屠宰場(chǎng)每天生豬的宰殺量大約在400頭，去年同期每天的屠宰量大約在700頭。“以往夏季，蕪湖市場(chǎng)生豬每天需求量在1200頭左右，但是現在僅在七八百頭。根據調查，除了剛性需求，市民很少購買(mǎi)豬肉了。”在該負責人看來(lái)，豬肉價(jià)格大幅上漲，給養殖戶(hù)、育豬企業(yè)、加工企業(yè)、批發(fā)零售商以及市民，都帶來(lái)了很大影響。

國家統計局蕪湖調查隊最新市場(chǎng)調查也顯示：8月以來(lái)蕪湖市場(chǎng)豬肉價(jià)格大幅上漲。同比看，自2018年9月豬肉價(jià)格同比轉正以來(lái)，2019年除1月同比微降外，其余月份全部上漲，并且漲幅呈震蕩擴大趨勢。截至8月20日，與上年同期相比，豬肉價(jià)格漲幅超六成。從環(huán)比看，6、7月分別上漲2.5%、6.3%。8月漲速加快，截至8月20日，豬后腿肉、豬五花肉、豬肋排骨均價(jià)分別漲至每千克38.67元、38.00元、61.33元，較7月20日分別上漲38.1%、39.0%、16.5%。

生豬存欄量減少致肉價(jià)上漲

記者了解到，生豬存欄量減少，是此輪豬肉價(jià)格上漲的主要原因。“現在無(wú)論是大的養殖企業(yè)，還是小的養殖戶(hù)，都不敢養豬了。”翟光西表示，一方面，我國目前仍沒(méi)有疫苗可以防控“非洲豬瘟”，很多養殖戶(hù)擔心發(fā)生疫情，一旦本地出現疫情，豬肉不給調運，會(huì )給他們帶來(lái)經(jīng)濟負擔，另一方面不斷走高的價(jià)格，也讓他們擔心豬肉賣(mài)不掉。

據國家統計局蕪湖調查隊調查一些養殖戶(hù)得知，日益趨嚴的環(huán)保政策，疊加“非洲豬瘟”疫情影響，生豬存欄急劇減少，生豬出欄價(jià)格一路高漲。據主要畜禽監測數據顯示，6月份蕪湖市生豬平均出欄價(jià)格為18.4元/公斤，7月漲至21.4元/公斤，目前已經(jīng)漲至26.8元/公斤，與6月相比漲幅達45.7%。

蕪湖市場(chǎng)一些經(jīng)營(yíng)戶(hù)也反映，由于價(jià)格高漲，經(jīng)營(yíng)戶(hù)擔憂(yōu)銷(xiāo)路，拿貨量明顯減少，僅為漲價(jià)前五成左右。價(jià)高量小的直接后果是即使零售達到20.00元/斤也僅維持成本，商戶(hù)利潤大幅下降。

豬肉價(jià)格或將繼續走高

作為居民消費最大的肉類(lèi)產(chǎn)品，豬肉價(jià)格的上漲將會(huì )帶動(dòng)一系列商品價(jià)格走高，最終加重居民的“菜籃子”負擔。

據調查資料顯示，2019年6月蕪湖1100個(gè)記賬家庭日均消費豬肉245.28公斤，7月降至219.50公斤，8月進(jìn)一步下降至155.56公斤，與6月相比降幅達36.6%。國家統計局蕪湖調查隊相關(guān)人員表示，消費量如此快速下降，排除季節性因素外，價(jià)格因素不容忽視。

近年來(lái)，豬肉價(jià)格起起伏伏，很多普通市民都知道了豬肉價(jià)格具有明顯的周期性，也就是“豬周期”。此輪“豬周期”自2016年6月開(kāi)始豬肉價(jià)格震蕩下降，到2018年6月起震蕩上漲。

根據預計，后期，隨著(zhù)氣溫回落，各大院校陸續開(kāi)學(xué)、企業(yè)開(kāi)工增加，批量采購增加，加之中秋、國慶來(lái)臨，市場(chǎng)豬肉需求將至年內高位，一定程度上會(huì )加劇豬肉供需矛盾。

上一個(gè)：生豬價(jià)格突破歷史高位！售肉者：我們也吃不起了下一個(gè)：豬價(jià)上漲，豬肉銷(xiāo)量下跌，市場(chǎng)需要時(shí)間才能平衡！