生豬供需失衡或將改變產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局

生豬供需失衡或將改變產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局 來(lái)源：金融時(shí)報

生意社10月17日訊

       有些改變，很難恢復如初。比如，正在生豬產(chǎn)業(yè)中發(fā)生的改變。

       受包括非洲豬瘟疫情、農村人居環(huán)境整治、畜禽養殖環(huán)境污染整治等多重因素影響，生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能急劇下降，存欄量在年中跌至低點(diǎn)。由此帶來(lái)生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格不斷上漲，并通過(guò)供需結構變化，對生豬產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展格局產(chǎn)生深遠影響。

首先，生豬供給難以快速恢復。

       雖然國家和各省、市扶持生豬規模養殖的一系列政策陸續出臺，生豬存欄量也在回暖，生豬價(jià)格上漲趨勢逐步減緩，但生豬整體供給量很難在短期內恢復如初。究其原因，一是當前能繁母豬數量環(huán)比下降，生豬產(chǎn)能下降，苗豬稀缺。而能繁母豬繁育，需要時(shí)間。

       二是非洲豬瘟疫苗目前雖在加緊研制并將進(jìn)入臨床試驗，但尚未上市并大規模商業(yè)化使用，這將會(huì )讓規模化養豬存在巨大疫情風(fēng)險。這也是不少豬農雖然看到養豬賺錢(qián)，卻不敢出手養豬、生豬存欄量回升緩慢的原因之一。

       三是受?chē)鴥确侵挢i瘟疫情形勢影響，苗豬等價(jià)格持續走高。目前，7kg苗豬價(jià)格已高達1200-1500元/頭，同比上漲100%以上。苗豬價(jià)格走高，增加了飼養成本，也讓養殖場(chǎng)戶(hù)受制于資金實(shí)力，難以增加養殖規模，進(jìn)而影響整個(gè)生豬供給量的增長(cháng)。

       其次，生豬訂單生產(chǎn)可能會(huì )成為新發(fā)展方向。

       以往，除了傳統的生豬養殖大省，其他經(jīng)濟發(fā)達地區，也會(huì )因為消費需求，發(fā)展生豬養殖業(yè)。現在，鄉村振興需要整治人居環(huán)境，防止畜禽養殖造成環(huán)境污染。為此，一些經(jīng)濟發(fā)達地區的鄉村不僅停養生豬，甚至將豬舍豬場(chǎng)全部拆除，以求一勞永逸地根治鄉村環(huán)境污染，改善鄉村生活環(huán)境。

       這些停養或者拆除養殖場(chǎng)戶(hù)圈舍地區百姓的豬肉消費需求，將會(huì )通過(guò)訂單生產(chǎn)方式，即發(fā)達地區向欠發(fā)達地區預訂生豬數量，并給予欠發(fā)達地區合理生態(tài)補償的方式予以滿(mǎn)足。目前江蘇省個(gè)別地區已經(jīng)開(kāi)始嘗試，有望在其他地市進(jìn)一步推開(kāi)。如果生豬訂單生產(chǎn)逐步鋪開(kāi)，生豬產(chǎn)業(yè)布局將會(huì )從根本上改寫(xiě)。

       再次，城鄉居民肉品消費習慣或將發(fā)生較大改變，生豬產(chǎn)業(yè)鏈或會(huì )因此重構。

       一方面，城鄉居民對生鮮肉品的消費可能會(huì )逐步過(guò)渡到增加對凍鮮肉的消費。

       這是因為，從疫情防控角度來(lái)說(shuō)，大量活豬的長(cháng)途運輸，會(huì )增加病原傳染擴散的機會(huì )。因此，要有效控制病原傳播，就必須盡可能減少或禁止活豬運輸，將長(cháng)距離調運帶來(lái)的風(fēng)險降至最低。如果是這樣的話(huà)，那么生豬主產(chǎn)區的生豬，本地飼養、就地屠宰、產(chǎn)品外銷(xiāo)將成為未來(lái)發(fā)展趨勢之一。而這種新趨勢也會(huì )使非生豬主產(chǎn)區的居民吃到更多的凍鮮肉。而圍繞凍鮮肉應運而生的生豬冷鏈產(chǎn)業(yè)，將會(huì )迎來(lái)重大發(fā)展機遇。

       不僅如此，近一段時(shí)期以來(lái)，由于生鮮肉短缺，為保證豬肉供應，平抑豬肉價(jià)格，保持經(jīng)濟平穩運行，國家和各地都投放了大量?jì)鲺r肉。持續投放的凍鮮肉，在滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的同時(shí)，也在逐步培養城鄉居民消費凍鮮肉的習慣。這種消費習慣一旦形成，將會(huì )對生豬訂單生產(chǎn)帶來(lái)推動(dòng)和促進(jìn)。

       另一方面，隨著(zhù)豬肉價(jià)格不斷攀升，其他肉類(lèi)替代消費比重將會(huì )逐步提高。

       豬肉價(jià)格上漲，會(huì )增加消費者負擔。出于經(jīng)濟考慮，居民會(huì )降低豬肉消費比重，增加對禽肉、牛羊肉等其他肉類(lèi)的消費。這種肉品消費結構的改變，不僅會(huì )讓生豬產(chǎn)業(yè)從追求量向追求品質(zhì)轉變，比如飼養更多土豬，特別是營(yíng)養價(jià)值更好的黑豬，滿(mǎn)足居民對好豬肉的需求；也會(huì )讓提供禽肉、牛羊肉的養殖場(chǎng)戶(hù)擁有了更多擴大養殖規模的動(dòng)力，這將會(huì )加速推動(dòng)禽肉和牛羊肉養殖業(yè)的規模化發(fā)展。

       生豬產(chǎn)業(yè)的這一輪巨變，讓整個(gè)產(chǎn)業(yè)再難回到過(guò)去。因環(huán)境整治而拆除的圈舍，不可能重新恢復；人居環(huán)境整治，還會(huì )繼續改變鄉村養殖格局……生豬產(chǎn)業(yè)必然要在供需失衡中重塑，金融機構或許可以在這其中發(fā)揮更多作用。