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純腿肉47.6元/公斤，排骨59.8元/公斤……豬肉價(jià)創(chuàng )新高！長(cháng)沙市民改吃雞肉魚(yú)肉

8月27日清晨，家住火炬路的李阿姨來(lái)到附近的一家超市買(mǎi)菜。純腿肉47.6元/公斤，排骨59.8元/公斤……“豬肉價(jià)格又漲了！”李阿姨指著(zhù)價(jià)格牌。

今年以來(lái)，豬肉價(jià)格節節攀升。長(cháng)沙晚報全媒體記者王志偉攝

受豬肉減產(chǎn)等因素影響，今年以來(lái)，豬肉價(jià)格節節攀升，特別是近期價(jià)格出現快速上漲，不少市民直呼“吃不起”。

記者從市商務(wù)局獲悉，8月19日-8月25日長(cháng)沙豬肉批發(fā)均價(jià)29.92元/公斤，環(huán)比上漲3.35%。豬肉價(jià)格已創(chuàng )下今年以來(lái)的新高。

豬肉價(jià)格創(chuàng )下新高

進(jìn)入8月以來(lái)，長(cháng)沙的豬肉價(jià)格猶如過(guò)山車(chē)一般，迅速地往上竄。

27日上午，記者來(lái)到芙蓉苑的一家生鮮店，肉攤上豬肉供應充足，五花肉47.6元/公斤，前腿肉45.6元/公斤，通排59.8元/公斤。比8月初，這些肉類(lèi)價(jià)格均上漲了不少。“前腿肉8月初還是32元/公斤左右，漲了30%以上。”市民劉女士告訴記者。

肉攤銷(xiāo)售人員介紹說(shuō)，最近一兩年，受豬周期及其他因素影響，豬肉價(jià)格一直在低位徘徊。在今年春節期間，豬肉價(jià)格的漲幅都不大。但是這一個(gè)月來(lái)，價(jià)格漲勢明顯，白條豬的批發(fā)價(jià)已經(jīng)達到29元多一公斤。水漲船高，零售市場(chǎng)的肉價(jià)也跟著(zhù)漲。

市商務(wù)局監測數據顯示，8月19日-8月25日長(cháng)沙屠宰場(chǎng)豬肉批發(fā)均價(jià)約為29.92元/公斤，環(huán)比上漲3.35%。而7月豬肉批發(fā)均價(jià)20.13元/公斤，比去年同期上漲17.24%；生豬收購均價(jià)18.20元/公斤，同比增長(cháng)41.19%。由于供應不足，豬肉價(jià)格水漲船高，已創(chuàng )今年新高。

豬源減少銷(xiāo)量下降

豬肉價(jià)格為何快速攀升？

近日，農業(yè)農村部有關(guān)負責人介紹，去年因受生豬出欄量增加，市場(chǎng)豬肉供大于求影響，去年4月份價(jià)格處于下跌趨勢的最低位。而今年受非洲豬瘟疫情、養殖成本上升等多種因素影響，我國生豬生產(chǎn)持續下滑，豬肉供應相對偏緊，生豬價(jià)格上漲明顯。

按照生豬的生產(chǎn)規律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個(gè)月的時(shí)間，去年10月份生豬基礎產(chǎn)能下降，導致今年6、7月份開(kāi)始，生豬供應減少問(wèn)題顯現，價(jià)格持續上漲。

市商務(wù)局有關(guān)負責人介紹，夏季是豬肉消費的淡季，銷(xiāo)量下降。數據顯示，8月19日-8月25日長(cháng)沙屠宰場(chǎng)放心肉上市量為15777頭，日均上市量2254頭，環(huán)比下跌19.87%。

目前，部分企業(yè)的凍豬肉陸續投放市場(chǎng)，一定程度上緩解了供應偏緊的壓力。為保證肉類(lèi)品質(zhì)和正常供應，步步高超市有關(guān)負責人介紹，每周都會(huì )從全國知名品牌供應商進(jìn)行采購。同時(shí)，也加大了家禽牛羊肉的供應，確保價(jià)格的穩定。

餐桌上雞肉、魚(yú)肉占比上升

豬肉價(jià)格持續走高，提高了居民生活成本，不少市民表示，餐桌上用雞肉、魚(yú)替代了豬肉。市場(chǎng)上禽肉、牛羊肉、魚(yú)的銷(xiāo)量和價(jià)格呈上揚趨勢。

在火星農貿市場(chǎng)，一家賣(mài)雞鴨的老板告訴記者，“店里雞鴨銷(xiāo)量差不多，比以前好賣(mài)點(diǎn)。活雞以前平均每天賣(mài)十幾只，現在可以多賣(mài)一倍，而且價(jià)格比月初有小幅上漲。

根據省商務(wù)廳昨日發(fā)布的全省生活必需品價(jià)格監測，8月21日－8月27日，牛腿肉、羊腿肉、白條雞、雞蛋零售價(jià)環(huán)比小幅上漲，大帶魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、大黃魚(yú)、鰱魚(yú)、鯉魚(yú)等零售價(jià)環(huán)比穩中略漲。目前市場(chǎng)上肉類(lèi)、水產(chǎn)品供應充足，供需兩端保持穩定。

生豬集中出欄或迎肉價(jià)回落

省商務(wù)廳有關(guān)負責人表示，開(kāi)學(xué)在即，中秋、國慶節假日臨近，豬肉消費需求量增加，生豬供應緊張局面加劇，預計后期豬肉價(jià)格仍有一定上漲空間。