走訪(fǎng)農貿市場(chǎng)：生豬肉價(jià)格上漲近50%！還要漲多久？
“我賣(mài)豬肉十幾年了，印象中還沒(méi)有這么貴過(guò)。”
“半個(gè)多月下來(lái)，平均每天至少漲個(gè)一塊、五毛……”
8月28日下午，記者分別來(lái)到杭州屏風(fēng)街農貿市場(chǎng)、文二街農副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)，從豬肉攤販口中得知，近一個(gè)月以來(lái)，杭州生豬市場(chǎng)供應緊張，豬肉價(jià)格上漲明顯。
“豬腿肉22元一斤，五花肉26元一斤……”吳傳娟的攤位就在屏風(fēng)街農貿市場(chǎng)的側門(mén)入口處，她一邊切著(zhù)肉，一邊向靠近的人們招呼。
“沒(méi)辦法，最近買(mǎi)肉的人少了很多，我都開(kāi)始吆喝了。”她靦腆地笑著(zhù)，向記者透露：以往，散客零售加集中采購，自己的鋪子每天能出肉量有三四頭豬，而現在頂多出兩只的量。
一位四十出頭的男性顧客買(mǎi)了四塊豬大排，一斤不到，15元。接過(guò)吳傳娟拍松的肉，他向記者抱怨說(shuō)：“現在豬肉貴了木姥姥，以前便宜點(diǎn)兒，這點(diǎn)肉頂多11塊、12塊就拿到了。”
記者又來(lái)到文兒街農副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)，在豬肉鋪工作了十幾年的夏師傅也證實(shí)了近期豬肉上漲得厲害：“我們都是從物流那邊進(jìn)貨的，處理干凈的豬肉，上漲了至少50%。”
夏師傅口中的“物流”，便是“五和肉類(lèi)交易市場(chǎng)”，據了解，杭州各個(gè)農貿市場(chǎng)中，90%以上的豬肉攤位是從那邊進(jìn)的貨。
“確實(shí)，近期豬肉價(jià)格上漲明顯。”杭州五和肉類(lèi)交易市場(chǎng)有限公司總經(jīng)理周益平證實(shí)了這一點(diǎn)。他為記者調出了一組8月的數據：8月1日，冷鮮（豬）肉平均價(jià)24.85元每公斤，到了8月28日，冷鮮（豬）肉平均價(jià)已經(jīng)提升至34.15元每公斤。
周益平告訴記者，浙江省豬肉自給率只有30%不到，大部分是從外省調入，受疫情影響，浙江生豬肉供應也出現一定的缺口。“供不應求，價(jià)格自然上漲了。”
豬肉價(jià)格何時(shí)會(huì )恢復正常水平？他表示，現在尚且還沒(méi)有發(fā)現停止上漲的跡象。周益平表示，根據往年情況來(lái)看，9月開(kāi)始至年底，隨著(zhù)學(xué)校開(kāi)學(xué)，風(fēng)俗、節日集中，豬肉市場(chǎng)都會(huì )進(jìn)入需求旺季。“所以，9月以后，隨著(zhù)旺季的逐步到來(lái)，預計豬肉價(jià)格還會(huì )上漲。”
其他肉類(lèi)有沒(méi)有受影響？
“這幾天，牛、羊肉價(jià)格也上漲了。”周益平透露，背后的原因，一部分就是豬肉價(jià)格上漲導致的，“因為它們對于消費者來(lái)說(shuō)，具有互相可替代的關(guān)系，豬肉太貴，一部分人就轉而去買(mǎi)牛羊肉，根據供需原理，后者價(jià)格就會(huì )有所上漲。”
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