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豬肉一個(gè)月反彈17%！專(zhuān)家：難過(guò)前期高點(diǎn)

截至6月29日，全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格達到45.45元每公斤。就在一個(gè)月前，也就是5月29日，全國豬肉均價(jià)為38.65元每公斤。一個(gè)月內，漲了6.8元，漲幅超過(guò)17%。

與此同時(shí)，生豬的出欄價(jià)格更是上漲超過(guò)了30%。而就在三四月份，豬肉價(jià)格還在一路向下。“二師兄”到底怎么了？

全國豬價(jià)出現季節性反彈，專(zhuān)家：正常

進(jìn)入6月份以后，全國豬價(jià)持續回升，引起消費者的廣泛關(guān)注。這一波回升能持續嗎？就此，記者采訪(fǎng)了業(yè)內專(zhuān)家。

“每年5、6兩個(gè)月份歷來(lái)是豬價(jià)季節性反彈的時(shí)間節點(diǎn)，當前商品豬供給仍偏緊，加之餐飲和復產(chǎn)復課，端午節部分屠宰企業(yè)備貨，鮮豬肉需求有所增加，豬肉價(jià)格和生豬價(jià)格出現季節性反彈，是正常現象。”7月1日，中國農業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇對《經(jīng)濟日報》記者說(shuō)。

農業(yè)農村部監測數據顯示——

全國集貿市場(chǎng)生豬價(jià)格自今年2月份第3周的37.51元/公斤，跌至5月份第3周的28.89元/公斤，累計下跌24.0%，之后連續5周回升。6月第4周為33.35元/公斤，連續5周上漲了4.86元/公斤，漲幅達17.1%。

全國集貿市場(chǎng)豬肉價(jià)格從今年2月第3周的59.64元/公斤，連續14周下跌至5月第4周的45.98元/公斤，累計下跌23%，之后連續4周回升。6月第4周為49.89元/公斤，4周累計上漲3.91元/公斤，漲幅達8.5%。

記者了解到，由于受非洲豬瘟的影響，目前國內的生豬調配范圍普遍在300公里以?xún)龋虼素i肉價(jià)格受地域影響較大，不少地區的豬肉零售價(jià)格漲幅可能接近30%。

朱增勇告訴記者，此輪上漲有一個(gè)特點(diǎn)，就是產(chǎn)區生豬價(jià)格漲幅較高，主銷(xiāo)區漲幅相對較小。河北、天津、黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、浙江、山東、河南、陜西等產(chǎn)區5周累計上漲超過(guò)6元/公斤，其中山東和河南漲幅約8元/公斤。主銷(xiāo)區廣東省生豬價(jià)格漲幅在3元/公斤左右。

這在一定程度上表明當前商品豬供給偏緊局面仍然較突出，而豬肉消費盡管已經(jīng)明顯增加，但仍處于恢復過(guò)程中。

全國豬價(jià)持續回升，究竟啥原因？

近期豬價(jià)上漲的動(dòng)因，朱增勇認為可從供給、需求兩方面去探尋。

首先，商品豬供應緊張的基本面沒(méi)有改變。

今年1-5月份，全國規模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量為6176萬(wàn)頭，同比下降了33.9%。自3月份起，屠宰量連續3個(gè)月環(huán)比增長(cháng)，同比跌幅從3月份36.9%收窄至5月份27.7%，但依然顯著(zhù)低于上年同期。

春季新冠肺炎疫情防控封閉管理形成大量壓欄超大豬，超大豬集中上市砸盤(pán)造成豬價(jià)一路下跌，直到5月中旬大豬才逐漸被市場(chǎng)消化。此外，2月份疫情防控導致的仔豬調運和補欄受阻，將影響后期部分地區商品豬供給。

此外，2019年，受非洲豬瘟影響，全國能繁母豬數量大幅下滑。雖然從2019年10月以來(lái)，能繁母豬存欄量連續增長(cháng)。但截至今年3月，我國能繁母豬存欄量同比去年仍然下降了20%。

其次，豬肉需求在回升。

國家統計局數據顯示，1-5月份全國餐飲收入由1-3月同比下跌44.3%，收窄至36.5%。其中，3月份全國餐飲收入同比下跌46.8%，5月份降幅減少至18.9%。

國內疫情防控局面得到根本性扭轉后，各地的工廠(chǎng)企業(yè)學(xué)校都已經(jīng)正常的復工復課，帶動(dòng)了豬肉集團消費需求出現了明顯增長(cháng)。端午節人口流動(dòng)性報復式反彈也刺激了豬肉消費。此外，活禽市場(chǎng)關(guān)停、疫情影響水產(chǎn)品消費一定程度上也提升了鮮豬肉的消費需求。

第三是凍豬肉進(jìn)口和凍品市場(chǎng)消費受?chē)鴥韧庖咔榉揽赜绊憽?

海關(guān)公布數據顯示，2020年5月我國豬肉進(jìn)口量為37萬(wàn)噸，環(huán)比減少5.13%。同時(shí)，多地開(kāi)展凍庫市場(chǎng)新冠病毒核酸檢測，也導致凍品出庫受抑制。

第四是南方強降雨天氣影響了生豬產(chǎn)品調運。

一般情況下，東北地區在5月份以后隨著(zhù)氣溫升高，往南跨區調運量將會(huì )逐漸下降。6月份進(jìn)入主汛期以來(lái)，南方經(jīng)歷了五輪強降雨過(guò)程，全國共有26個(gè)省份遭受洪澇災害，影響了跨省生豬及豬肉調運速度和調運量。

接下來(lái)怎么走？專(zhuān)家：反彈難過(guò)前期高點(diǎn)

“豬價(jià)存在一定季節性的上漲空間，部分時(shí)間深指可能出現較快上漲，但整體而言，超越前期歷史高點(diǎn)可能性不大。”對于后市，朱增勇這么預判。他告訴記者，豬周期是指豬價(jià)的整體走勢，不代表生豬價(jià)格達到高峰后就會(huì )持續下跌，在波動(dòng)性下降大趨勢下，也會(huì )出現價(jià)格次高點(diǎn)和季節性漲跌。